Antonio Leone ja Maija Pekkanen tuovat mökkipaikkakunnalleen Hirvensalmelle tuulahduksen Italiaa ja Australiaa.
Hirvensalmella sijaitsevan Tuukkalan Kesäpuodin tarjonta laajenee tänä kesänä, kun nyt puodin pihapiirissä aloittaa myös Pizzaa Tuukkalasta. Kesäkuun alussa Antonio Leone oli pihalla rakentamassa ja maalaamassa kalusteita, joiden ääressä nyt jo nautitaan italialaista pizzaa.
– Tarkoitus ei ole myydä vain pizzaa vaan tärkeää on myös kokonaistunnelma. Vanhemmat voivat nauttia auringosta ja hyvästä ruuasta, ja lapset voivat leikkiä yhdessä pihamaalla, Leone maalaa jo kesän ympärilleen.
– Monet matkustavat tänne jostain kauempaa. Haluan, että tässä he voivat olla rauhassa ja nauttia, hän kertoo.
Pizzaa Tuukkalasta yhdistää Leonen ja hänen puolisonsa Maija Pekkasen taustaa Suomesta, Italiasta ja Australiasta, jossa pari on tavannut toisensa.
– Minä olen Espoosta kotoisin ja isovanhempani ovat aikoinaan rakentaneet Hirvensalmelle kaksi mökkiä. Olemme äidin kanssa pitäneet Tuukkalan Kesäpuodissa monena vuonna kirppispöytää ja viime vuonna teimme myös kahvilassa talkoovuoroja, Pekkanen kertoo.
Pariskunnalle heräsi ajatus omasta pizzeriasta kevättalvella, kun Leone sanoi haluavansa myös viettää kesän Hirvensalmella eikä kaupungissa.
– Olimme joskus puhuneet ohimennen Tuukkalan Tempauksen kanssa pizzapäivän järjestämisestä Kesäpuodilla. Ajattelimme, että tämä olisi kuitenkin mukava toteuttaa koko kesäksi, Pekkanen kertoo.
Leone on kotoisin Italian Calabrian alueelta ja kertoo sen, minkä moni jo tietääkin. Italialaiselle ruoka ei ole vain jotain, millä siirretään nälkää vaan sitä tehdään rakkaudella.
– Haluan ihmisten kokevan vau-ilmiön, että tämä on pizza!
Pizzaa Tuukkalasta käyttää sekä paikallisia että italialaisia aineksia. Liha tulee läheltä Kiesilän ja Kuvalan tiloilta ja kala Liukkosen kalalta. Tarkoitus on käyttää myös esimerkiksi kantarelleja, jos kesä niitä suo. Pohja tehdään hitaasti kypsytetystä taikinasta.
– Teen napolilaista pizzaa ja esimerkiksi juusto tulee Italiasta.
Leone kertoo, että pizzassa voi hyvin käyttää tuoreita sieniäkin mutta sitä hän kummastelee, että moni siivuttaa ne suoraan pizzan päälle.
– Ne pitää esimerkiksi marinoida etukäteen. Eihän ne muuten maistu millekään, hän tuumaa.
Hän on myös selkeästi kuullut suomalaisten keskustelun siitä, kuuluuko ananas pizzaan.
– Minun puolestani ananastakin voi laittaa pizzaan mutta ei suoraan purkista. Grillaisin sen vaikka ensin tai jotakin…. hän naurahtaa.
Elina Alanne